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可惜，挖出张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。但辉煌背后，多枚其实有着不为人知的艰辛，多枚汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。

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但天有不测风云，古城工地个院就在这时，古城工地个院张兰的弟弟因为意外去世，张兰从小照顾着这个弟弟长大，在湖北插队时还抓青蛙给弟弟吃，后来两个人又一起开阿兰餐厅，可谓一起走过了不少艰难岁月。早在1997年，挖出当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，挖出她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。

当然，多枚汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，多枚而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

“我去那里就是为了挣钱”，炸弹张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。只是，摆满赵光军之前的经历让吴海燕选择了克制，摆满倾听赵光军的想法，然后把自己对当时市场的判断和相关的信息及时分享给他，至于怎么做，由赵光军自己决定。

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“不在市场里，挖出对整个市场是没有感知的。”她的朋友，多枚也是华创投资公司700Bike的创始人张向东最初向吴海燕推荐“达达”，多枚也就是MAGMODE名堂的创始人蔡崇达时，张向东当时对吴海燕说：“我有个朋友很出名，你要见见。